El equipo técnico de INTA Trenque Lauquen elaboró un Informe Económico Lechero en donde se mencionan las variaciones en el precio de la leche y el dólar, y qué factores que condicionaron la suba de precios de hacienda durante el mes de agosto. Todos los números en esta nota.

Cuadro Nº 1. Precio de la leche y dólar
En paréntesis se presenta la variación porcentual respecto del mes anterior.

Fuente: SIGLEA.Dirección Nacional de Lechería. Dólar: Banco Nación, promedio comprador y vendedor. Agosto 2023.

111,10 $/litro fue lo que informó la Dirección Nacional de Lechería (DNL) para el mes de agosto e implica un aumento de 4,08% respecto al mes anterior. Como se observa en el cuadro Nº2, desde marzo hay una progresiva caída del precio de la leche en términos porcentuales, mientras que a partir de junio, el dólar comienza a ganar en la carrera y culmina con un salto del 21% en agosto. Esto hizo caer el precio de la leche en USD/l porque de estar 0,02 USD/l arriba del promedio de los últimos 2 años pasa a estar 0,03 USD por debajo (Figura Nº 1). Esto se explica por la fuerte devaluación del peso argentino luego de las PASO que también repercutió en el precio por litro cuando se lo ajusta por el IPP (Figura 5). El encarecimiento del maíz (61,8 $/Kg; +13,7%) respecto del valor de la leche, empeoró los términos de intercambio producto insumo. El tambero necesita 560 litros de leche para comprar una tonelada de maíz cuando el mes anterior precisaba 510.

Cuadro Nº 2. Variación porcentual del precio de la leche a nivel nacional y del dólar
desde marzo 2023.

Cuadro Nº 3. Precio de litro por cuenca y diferencia a nivel nacional. Agosto 2023.

Figura 1. Evolución del precio del litro de leche (USD/l) en los últimos 2 años

Figura 2. Litros de leche necesarios para comprar un kilo de maíz en los últimos 2 años.

Figura 3. Evolución del precio del maíz en los últimos 2 años

Figura 4. Evolución del precio de la leche, actualizado por índice precio básico del productor

Figura 5. Precio por cuenca en provincia de Buenos Aires

Alimentación

Cuadro Nº 4. Costo de implantación de verdeos y pasturas

Cuadro Nº 5. Costo de materia seca/tn.

Cuadro Nº 7. Precio de insumos (Fuente: Proveedores de Trenque Lauquen)

Cuadro 8. Precio de hacienda

Hacienda

Hubo 2 factores que condicionaron una gran suba de precios durante agosto. Una primera parte estuvo dada por la falta de hacienda en general, que fueron convalidando pisos en todas las categorías. Luego de las PASO y devaluación mediante, en un clima de incertidumbre los precios se dispararon llegando a pagarse hasta 1000 pesos por lotes de novillos livianos. Luego de ello, hubo un paulatino descenso, con altibajos ante la restricción de compra en el mostrador.

Comparando la variación del IPP a agosto del 2022 con el precio del novillo, se observa el repunte de esta categoría, mientras que el ternero aún está por debajo (Cuadro N° 9). El precio de la hacienda Holando tuvo un incremento significativo en litros de leche (Cuadro N° 10) según se desprende de la información de 3 remates en la cuenca Santa Fe – Córdoba y comparado con los datos proporcionados por ACHA para los meses de julio-agosto.

Cuadro N° 9. Variación anual del IPP, precio del ternero y del novillo

Elaboración propia. Fuentes: MAG, ROSGAN, Todo Lechería y Cooperativa Guillermo Lehmann.

Cuadro N° 10 . Variación anual del IPP, precio del ternero y del novillo.

Elaboración propia. Fuentes: MAG, ROSGA, Todolecheri, Boletin ACHA.

Cuadro N° 11. Precio de granos

BCR – Promedio cámara arbitral. Agosto 2023

Fuente: INTA

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