Desde hace 16 años, la red de cebada cervecera -una iniciativa del INTA en articulación con empresas del sector- brinda información sobre la calidad comercial e industrial de los granos que se cultivan en la Argentina. Esta iniciativa, que abarca diversas regiones productoras del país, demostró ser fundamental para mejorar la toma de decisiones de productores y asesores y aumentar la competitividad del sector.

Los ensayos de la red de cebada están sembrados en las provincias de Buenos Aires, La Pampa, Córdoba, Santa Fe y Entre Ríos. La red tiene cerca de 2.500 parcelas de experimentación y brinda información de rendimiento, fenología, comportamiento sanitario, calidad comercial y calidad industrial de los cultivares actuales y futuros de cebada cervecera.

El objetivo de la red nacional de evaluación de cultivares y líneas precomerciales de cebada cervecera es evaluar el rendimiento, la calidad comercial e industrial de los granos producidos con las actuales y futuras variedades que se cultivan en la Argentina. Esa información permite mejorar la toma de decisiones de los productores y asesores, y lo que se traduce en aumentos en la producción de granos de cebada cervecera a nivel de zonas y lotes, lo que en su sumatoria contribuye a la competitividad del primer eslabón de la cadena agroindustrial.

Fernando Giménez, actual coordinador del Programa de Cereales y Oleaginosas del INTA destacó el gran alcance e importancia de esta red y remarcó la confianza de las empresas nucleadas en la Cámara al renovar el convenio. “Esta red funciona desde el año 2008, es muy valorada por el sector productivo y cumple con las múltiples expectativas de los diferentes actores de la cadena productiva, otorgando un marco formal de difusión de la información y siendo una referencia para productores y asesores interesados en el cultivo”.

“Se produce información de alta calidad, producto de redes de más de 20 ensayos comparativos de rendimiento por año, que son conducidos por diferentes especialistas en las diferentes regiones productivas de este cultivo o con potencial para convertirse en productivas”, agregó Giménez.

La red se compone por un equipo de profesionales del INTA con diferentes especialidades (especialistas en ecofisiología, manejo de cultivos, patólogos, etc.) y del ámbito público como privado, que interactúan generando información precisa y confiable de todos los aspectos agronómicos para tener en cuenta en la elección de la genética a sembrar.

En este sentido, Agustín González –investigador del INTA Bordenave, Buenos Aires– explicó que “en esta red la semilla de los cultivares llega al INTA desde un mismo origen y se realizan los tratamientos de semilla, garantizando la uniformidad en los tratamientos y se tiene un protocolo común, de manera de asegurar la uniformidad en la información generada. Por otro lado, destaca las auditorías a todos los ensayos distribuidos en las más de 20 localidades, que permite obtener información de la más alta calidad”.

En cuanto a las enfermedades, Lucrecia Couretot -especialista en patología y responsable del ensayo del INTA Pergamino, Buenos Aires- indicó que esta red permite conocer y actualizar el comportamiento de los distintos genotipos frente a enfermedades foliares y de la espiga más frecuentes y, también, “permite planificar monitoreos y toma de decisiones para el manejo de enfermedades foliares en cebada, cuantificando las enfermedades prevalentes y reemergentes y las emergentes”.

Por otro lado, German González -coordinador del proyecto de mejoramiento de cereales de invierno del INTA- señaló la importancia de generar información de parámetros de calidad como el contenido de proteínas y el tamaño de los granos, que tienen fuerte incidencia en la comercialización de los granos, siendo de utilidad para el sector productivo, mientras que los caracteres que hacen a la elaboración de cerveza tienen más importancia para el sector industrial.

En cuanto a la distribución de los ensayos, Walter Kutter, responsable de la red en el INTA Paraná, Entre Ríos destaca la importancia de abarcar zonas productoras tradicionales como otras en las cuales el cultivo de cebada cervecera está en desarrollo, siendo en estas últimas casi la única fuente de información disponible.

Participan a través de la cámara argentina de la industria cervecera las empresas Boortmalt, Cerfoly y AB InBev, también la empresa UPL, aportando distritos tipos de fungicidas y la chacra de Miramar del Ministerio de Asuntos Agrarios de la Provincia de Buenos Aires, la FAUBA y FCA de la UNNOBA.

Fuente: INTA

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